طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی
مواد لازم برای بادمجان پلو قزوینی :
برنج | 5 پیمانه |
بادمجان حلقه شده | 1 کیلوگرم |
پیاز سرخ شده | 1 پیمانه |
گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
گوجه فرنگی حلقه شده | 5 عدد |
رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
روغن | نصف پیمانه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
دارچین و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی :
ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و کنار می گذاریم، سپس پیاز داغ را با کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت می دهیم، به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا پخته شود.
سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لا به لای آن گوشت، بادمجان و گوجه فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می کنیم و بعد از دم کشیدن نوش جان می کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته