طرز تهیه حلوا نشاسته با شیر
حلوا نشاسته
مواد لازم برای حلوا نشاسته :
| شكر | 3 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 1 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 1 پیمانه |
| گلاب | به مقدار لازم |
| زعفران آبکرده | به مقدار لازم |
| مغز بادام، پسته و گردو خرد شده | به مقدار لازم |
| پودر هل | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوای نشاسته با شیر :
ابتدا نشاسته را با شکر و آب مخلوط کنید سپس آن را روی حرارت قرار بدهید. و آرام هم بزنید بعد پودر هل را اضافه کنید زمانی که نشاسته سفت شد شیر را اضافه کنید و هم بزنید. نزدیک سفت شدن آن که شد زعفران آبکرده و گلاب را اضافه کنید در صورت تمایل می توانید داخل آن مغزهای خرد شده اضافه کنید و دائم هم بزنید تا سفت شود و به قابلمه نچسبد. سپس تا زمانی که گرم است آن را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و به سلیقه ی خود تزیین کنید.
حلوای شیر با آرد برنج و نشاسته :
حلوا با آرد برنج و شیر
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر :
| آرد برنج | 1 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق سوپخوری |
| شکر | 2 پیمانه سرخالی |
| روغن | نصف پیمانه |
| زعفران دم کرده | مقداری |
| شیر | 2/5 پیمانه |
طرز تهیه حلوای شیر با آرد برنج :
برای درست کردن حلوای ارد برنج با شیر، ابتدا شیر، شکر، زعفران، وانیل را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود.
سپس آرد برنج، نشاسته ذرت را مخلوط کنید روی حرارت بگذارید و تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد بعد روغن را اضافه کنید.
بهتر است مخلوط شیر خنک شده باشد تا نشاسته و آرد گلوله نشود. سپس قابلمه حاوی آرد را از روی حرارت بردارید و مخلوط شیر را اضافه کنید دائم هم بزنید تا یکدست شود و بعد آن را روی حرارت قرار بدهید و دائم هم بزنید تا سفت شود و از ظرف جدا شود. حدوداً 5 دقیقه به همزدن ادامه بدهید، از روی حرارت بردارید در ظرف بریزید و تزیین کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
