رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ از توزیع روزانه ۴۵ تن قارچ در تهران خبر داد و گفت: برآورد می‌شود که از نیمه مهرماه توزیع روزانه قارچ به ۵۰ تن افزایش یابد. او با بیان اینکه امسال قیمت قارچ ۱۴ تا ۱۴.۵درصد افزایش داشته است، افزود: قیمت مصوب هرکیلو قارچ سرمزرعه ۹۰ هزارتومان و مصرف‌کننده ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزارتومان است، در حالی که اکنون هرکیلو قارچ سر مزرعه بسته به کیفیت با نرخ ۹۰ تا ۹۵ هزارتومان و مصرف‌کننده بعضا تا ۱۶۵ هزارتومان عرضه می‌شود. رجبی ادامه داد: به‌رغم آنکه تولیدکنندگان کمپوست خواستار افزایش ۱۵ درصدی قیمت هستند، اما در صورت تحقق این موضوع، قیمت قارچ برای مصرف‌کننده تا پایان سال تغییری نخواهد داشت.
رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ سرانه مصرف قارچ در کشور را بسته به استان‌های مختلف ۲.۵ تا ۳.۵ کیلو اعلام کرد و گفت: متوسط جهانی سرانه مصرف بالای ۴ کیلو است که با فرهنگ‌سازی می‌توان به این رقم دست یافت، کمااینکه سرانه مصرف از ۱.۸ کیلوی سال ۹۷ به رقم کنونی رسیده است. او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ افزود: طبق روال همه ساله در فصل سرما صادرات قارچ به بازارهای هدف آغاز می‌شود، اما هنوز این امر به طور جدی شروع نشده است. هرچند تقاضاهایی از سوی بازارهای هدف داریم که از سرگیری صادرات می‌تواند به تنظیم بازار کمک کند. رجبی ادامه داد: با توجه به آنکه قارچ جزو محصولات میوه و تره‌بار صادر می‌شود، از این رو هیچ گاه آمار دقیقی از صادرات نداریم.
رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ با اشاره به تاثیر نوسانات قیمت محصولات پروتئینی بر بازار قارچ گفت: نوسانات قیمت مرغ و گوشت قرمز در سال‌های اخیر بر افزایش سرانه مصرف قارچ اثر داشته است، اما در مجموع قارچ پروتئین سالم است و از آنجاکه فرهنگ مردم برای پروتئین‌های سالم بیشتر شده، از این جهت هم می‌تواند تاثیر داشته باشد. اما اقبال به مصرف قارچ به دلیل پروتئین سالم در بین جوانان بیشتر است.
