به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک سیب و دارچین به شرح زیر است؛
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
ماست ۱ پیمانه
سیب ۱ عدد
روغن مایع ۱ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
شکر و روغن مایع و ماست و وانیل رو در ظرفی بریزید و با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن شود.
یک لیوان از این مایع جدا کنین و داخل یخچال بذارین تا خنک بشه
بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم می توانید بزنید تا مواد یکنواخت شوند.
قالب را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید (قالب من قطرش ۲۲ سانت بود) مواد کیک را داخل قالب بریزید.
سیب ها را از قبل بشویید و اگر خواستید پوست بگیرید و بعد اسلایس کنید؛ اسلایس ها نباید خیلی کلفت یا خیلی نازک باشند.
مواد کیک را داخل قالب بریزید چون مواد این کیک کمی سفت هست با لیسک مواد را خوب پهن کنید و اسلایس های سیب را روی کیک بچینید از قسمت بیرونی قالب شروع کنید و اسلایس ها را بچینید؛ طوری که هر اسلایس از نیمه اسلایس قبلی شروع شود و اسلایس ها بهم تکیه دهند،اسلایسهای مرکزی بهتره کمی نازکتر باشند تا بشه بهشون شکل داد و به شکل گل در آورد.
بعد از اینکه تمام اسلایس ها را چیدید پودر دارچین را روی سیب ها الک کنید و قالب را داخل فری که از یکربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید.
حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه طول میکشد تا این کیک بپزد، بهتره بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید بعد از اینکه کیک پخت دو الی سه دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک هم طلایی شود.
