همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به گفته متخصصان، بهبود سلامت پوست راه‌حل‌های مختلفی دارد که یکی از مهمترین آن‌ها تغذیه است. متخصصان در واقع معتقدند راه هوشمندانه برای بهبود سلامت پوست، سرمایه گذاری روی غذاهای غنی از کلاژن است. در این مطلب به غذاهای غنی از کلاژن اشاره کرده‌ایم که به تقویت سلامت مو و استخوان نیز کمک می‌کنند.
کلاژن چیست؟
کلاژن یک پروتئین طبیعی است که به سلامت پوست، مو، ناخن‌ها و مفاصل کمک می‌کند. با افزایش سن، ظرفیت بدن برای تولید کلاژن به طور طبیعی کاهش می‌یابد که منجر به چین و چروک، افتادگی پوست و ایجاد شکنندگی در موها می‌شود. به همین دلیل بدن باید به دنبال منابع خارجی کلاژن باشد. غذاهای غنی از کلاژن که می‌توانند بخش مهمی از راه حل این مشکل باشند.
آبگوشت استخوان: این خوراک سرشار از آمینو اسیدهای ضروری مانند گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین است که بلوک‌های ساختمانی اساسی برای کلاژن هستند. ثابت شده که این اسیدهای آمینه به فرآیند سنتز کلاژن کمک می‌کنند.
توت‌ها: انواع توت‌ها مانند توت فرنگی، زغال اخته و تمشک مملو از آنتی اکسیدان‌ها به ویژه ویتامین C هستند که با کمک به تشکیل چارچوب ساختاری کلاژن به سنتز آن کمک می‌کنند. افزودن انواع توت‌ها به رژیم غذایی روزانه ، به افزایش انعطاف پذیری و کمک می‌کند و درخشش جوانی به پوست شما می‌دهد.
تخم مرغ: ثابت شده که تخم مرغ سرشار از اسیدهای آمینه مانند پرولین و لیزین است که به سنتز کلاژن کمک می‌کند و به رشد ساختاری پوست، مو و بافت‌های همبند کمک می‌کند. این ماده غذایی همچنین حاوی گوگرد است که به تولید بیوتین کمک کرده و از سلامت پوست حمایت می‌کند.
مرکبات: مرکباتی مانند پرتقال، لیمو و کیوی سرشار از ویتامین C هستند که برای سنتز کلاژن بسیار مهم است. این ویتامین به پایداری و استحکام فیبرهای کلاژن کمک می‌کند و خاصیت ارتجاعی و انعطاف‌پذیری پوست را افزایش می‌دهد.
فلفل دلمه‌ای: ثابت شده که فلفل‌های دلمه‌ای قرمز و زرد به دلیل محتوای غنی ویتامین C، از منابع عالی تولید کلاژن هستند. آن‌ها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هستند که با هم از کلاژن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
سیر: منبع قوی کلاژن است. سیر سرشار از گوگرد است و با ایجاد بلوک‌های ساختمانی لازم برای تشکیل بافت‌های همبند قوی، به سنتز کلاژن کمک می‌کند.
سبزیجات دارای برگ سبز: سبزیجات دارای برگ مانند اسفناج، چغندر سبز و کلم پیچ سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که نقش کلیدی در سنتز کلاژن دارند. محتوای بالای کلروفیل در این سبزیجات همچنین به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.
لوبیا: این سبزیجات سرشار از اسیدهای آمینه ضروری مانند پرولین و لیزین هستند که به بهبود خاصیت ارتجاعی و یکپارچگی ساختاری پوست کمک می‌کنند. این اسیدهای آمینه به عنوان عوامل کلیدی در فرآیند سنتز کلاژن بدن عمل می‌کنند. آن‌ها همچنین سرشار از مس هستند که باعث افزایش تولید کلاژن می‌شوند.
آجیل: بادام هندی، بادام و بادام زمینی سرشار از اسیدهای آمینه هستند که به رشد ساختاری کلاژن کمک می‌کنند و خاصیت ارتجاعی پوست و رشد کلی بافت را افزایش می‌دهند.
بیشتر بخوانید:
