طرز تهیه نان تست فرانسوی ماسالا هندی
این نان تست فرانسوی خوش طعم 10 دقیقه ای که از تخم مرغ، پیاز و ادویه های گرم کننده مانند زردچوبه و فلفل درست شده است، مطمئناً محبوب ترین غذای خانواده شما در منوی برانچ خواهد بود.
نان تست فرانسوی Savory Masala که در انواع طعم‌ها بسته‌بندی می‌شود، صبحانه‌ای لذت‌بخش است که از فرو بردن نان برش‌شده در مخلوط تخم‌مرغ تند و سپس سرخ کردن آن به قهوه‌ای کاملاً لذیذ درست می‌شود. این دستور تهیه شده از تخم مرغ، پیاز و ادویه های گرم کننده مانند زردچوبه و چیلی، مطمئناً محبوب ترین دستور غذای خانواده شما در منوی صبحانه خواهد بود.
با ریختن شربت افرا و پر کردن آن با موز برش خرده، آجیل یا چیپس‌های شکلات، صبحانه ای مقوی و کامل و بسیار خوشمزه می شود. اما اگر یک صبحانه گرم و خوش طعم را ترجیح می دهید، این نان تست ساده بمبئی پاسخ شما به یک صبحانه یا ناهار و در نهایت رضایت بخش است.
پختن این نان تست فرانسوی ماسالا به سبک هندی بسیار آسان است و بسیار سیر کننده است که می توانید آن را به عنوان یک ناهار کاری یا حتی به عنوان یک شام شب در هفته برنامه ریزی کنید. من نان تست فرانسوی تند دسی ماسالا را با سس کچاپ، چاتنی سبز یا سیرراچای تند سرو می کنم. آیا می توانید انفجار طعم ها (تندی) را در هر لقمه تصور کنید؟ خانواده من همچنین دوست دارند این غذا را با یک فنجان چای داغ ماسالا میل کنند. این ترکیب بی نظیر است.
سرو نان تست فرانسوی ماسالا هندی با سس و چای ماسالا عالی می شود
تقریباً هر نانی خوب عمل می کند، اما من دوست دارم از نان کمی سفت استفاده کنم. به این ترتیب نان تست بافت و طعم عالی را حفظ می کند. خمیر ترش یا چند عدد نان مورد علاقه من برای این دستور پخت صبحانه هندی نان و تخم مرغ است.
| تخم مرغ بزرگ | 2 عدد |
| پیاز قرمز ریز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز ریز خرد شده، هالوپینو یا سایر فلفل های تند نیز کار می کند | 1 قاشق چای خوری |
| زردچوبه آسیاب شده | ¼ قاشق چایخوری |
| نمک کوشر | ½ قاشق چایخوری |
| گشنیز ریز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر یا آب | ⅓ فنجان |
| نان تست | 2 ورقه |
| سس کچاپ سبز چاتنی یا سس سریراچا برای سرو | 2 قاشق غذاخوری |
پیاز، فلفل سبز، زردچوبه، نمک، گشنیز و شیر را در یک کاسه پهن (به اندازه ای بزرگ که به اندازه نان برش خورده باشد) مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.
تهیه نان تست فرانسوی ماسالا هندی
یک تکه نان را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و به آرامی با چنگال فشار دهید تا نان بتواند مخلوط تخم مرغ را جذب کند. نان را برگردانید و طرف دیگر را تکرار کنید.
مراحل درست کردن نان تست فرانسوی ماسالا هندی
یک تابه نچسب را گرم کنید (می توانید از چدن هم استفاده کنید) و ½ قاشق چایخوری روغن روی آن بمالید. نان خیس شده را با احتیاط روی تابه قرار دهید. روی آن را با قاشق کمی فشار بدهید و مقداری از مخلوط سبزیجات و تخم مرغ اضافی را روی آن بریزید. روی حرارت متوسط حدود یک دقیقه یا تا زمانی که قسمت پایین شروع به قهوه ای شدن طلایی کند بپزید.
نان را برگردانید و طرف دیگر را برای حدود یک دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. این کار را با تکه دوم نان تکرار کنید.
طرز پخت نان تست فرانسوی ماسالا هندی
نان را به صورت گرم با سس کچاپ، سیریراچا یا چاتنی سبز و یک فنجان چای داغ سرو کنید.
در اینجا برخی از نکات حرفه ای من برای تهیه بهترین نان تست فرانسوی آورده شده است:
• برای این دستور ترجیحا از نان سفت استفاده کنید.
• اگر از نان نرم تری استفاده می کنید، برش ها را حداقل 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. اگر نان نرم باشد بعد از قرار دادن در مخلوط تخم مرغ، هنگام خارج کردن و برگرداندن پاره می شود.
• پیاز و فلفل را تا جایی که می توانید ریز خرد کنید، به این ترتیب به راحتی به نان می چسبند.
• مخلوط تخم مرغ تند را حتما در یک کاسه پهن که بتوانید به راحتی نان را در آن خیس کنید، هم بزنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
