عصر ایران - عسل و دارچین به طور معمول به عنوان افزودنی های شیرین به دستور پخت ها و نوشیدنی های گرم شناخته می شوند، اما ممکن است چیزی بیش از طعم خوب ارائه دهند. از آنجایی که عسل و دارچین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند، ممکن است بتوانند به افراد مبتلا به آرتریت نیز کمک کنند.
در طول تاریخ و تا به امروز، دارچین به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری ها در نظر گرفته شده است. از آن برای تسکین فشار خون بالا، دندان درد، آرتریت و موارد دیگر استفاده می شود. عسل قرن هاست که برای اهداف دارویی استفاده می شود و به داشتن تعدادی اسید آمینه، مواد معدنی، ویتامین ها و آنزیم ها مشهور است. پژوهش ها همچنین نشان می دهند که عسل ممکن است برخی خواص ضد التهابی داشته باشد.
گفتنی است؛ التهاب مفصل یا آرتریت (به انگلیسی: Arthritis) به برافروختگی مفصل که با ورم و درد و محدودیت حرکت همراه است، گفته می‌شود.
عسل و دارچین همچنین در طب سنتی هندی آیورودا برای مواردی مانند کاهش وزن و سوء هاضمه استفاده می شوند. آیورودا که به معنای «دانش زندگی» است، به تعادل در ذهن، بدن و روح اعتقاد دارد. همچنین بر این اصل استوار است که بیماری بر اساس عدم تعادل در بدن، استرس یا آگاهی فرد است.
دارچین ادویه ای شیرین و دارای بسیاری از ترکیبات است که به بهبود سلامت کلی انسان کمک می کنند. این ادویه دارای مواد مغذی زیادی مانند فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، روی و بسیاری دیگر است. با ترکیبات آنتی اکسیدانی خود مانند سینامالدئید و اسید سینامیک، شناخته شده است که از آسیب سلولی در بدن جلوگیری می کند.
دارچین از پوست درخت دارچین به دست می آید. انواع مختلفی از دارچین وجود دارند که از نقاط مختلف جهان می آیند. ریشه، میوه، گل و برگ درختان دارچین برای ادویه، پخت و پز و اهداف دارویی استفاده می شده است. برخی از مواد مغذی آن شامل کلسیم، پروتئین، آهن، ویتامین D و پتاسیم می شود.
یک قاشق چایخوری دارچین حاوی 2.1 گرم کربوهیدرات، 6.4 کالری، 1.4 گرم فیبر، و 0.1 گرم پروتئین است. این ادویه ای فاقد کلسترول، چربی، سدیم و قند است.
دارچین همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی خود ممکن است به بیماران مبتلا به آرتریت کمک کند. پژوهش ها نشان داده اند که دارچین بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در بین 26 ادویه دارد. برخی از مواد آنتی اکسیدانی موجود در پوست دارچین عبارتند از:
پروسیانیدین: این ماده به طور معمول در میوه ها و سبزیجاتی مانند انواع توت، پرتقال، انگور، آناناس، هویج، بادنجان و مغزدانه هایی مانند بادام هندی، بادام و گردو یافت می شود. پروسیانیدین ها همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند.
کاتچین: این ماده به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود از آسیب سلولی جلوگیری می کند. پژوهش ها همچنین نشان داده اند که این ویژگی می تواند از تجزیه غضروف در بدن جلوگیری کند.
افزون بر این، مطالعات نشان می دهند که ترکیبات فلاونوئیدی متعدد در دارچین دارای خواص ضد التهابی هستند.
پژوهشگران دریافته اند که مکمل دارچین می تواند یک درمان بالقوه برای بهبود علائم بالینی در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید و التهاب باشد. با این وجود، پیش از آغاز مصرف دارچین برای بهبود علائم خود، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
عسل محصولی طبیعی است که از زمان های قدیم برای اهداف تغذیه ای و دارویی استفاده می شده است. عسل همچنین به عنوان درمانی جایگزین برای شرایط بالینی توصیف شده است.
یک قاشق غذاخوری عسل دارای 64 کالری و 17 گرم کربوهیدرات، 17 گرم قند،11 میلی گرم پتاسیم و 1 میلی گرم کلسیم است. این ماده غذایی فاقد کلسترول، گلوتن، سدیم و چربی است. در صورت استفاده متعادل، عسل می تواند جایگزینی سالم برای شکر باشد.
خواص اصلی آنتی اکسیدانی عسل از فلاونوئیدها و پلی فنول ها سرچشمه می گیرد. این دو دارای ترکیباتی هستند که مسئول اثرات ضد التهابی عسل هستند. مطالعه ای نشان داد که عسل دارای اثر ضد التهابی است و می تواند برای درمان التهاب مزمن و حاد استفاده شود.
در کنار عسل، سرکه سیب یکی دیگر از موارد محبوب برای استفاده چند منظوره از جمله درمان برخی از بیماری ها است. در شرایطی که به صورت خوراکی و موضعی استفاده می شود، پژوهش های کافی برای نشان دادن اینکه سرکه سیب می تواند به آرتریت کمک کند، وجود ندارند.
اگرچه شناخته شده است که دارچین و عسل هر دو به بهبود آرتریت کمک می کنند، اما خطراتی نیز وجود دارند. عسل می تواند به دلیل محتوای کالری و قند خود موجب افزایش وزن شود. همچنین، شناخته شده است که موجب افزایش قند خون می شود. از سوی دیگر، دارچین کاسیا حاوی کومارین است و در صورت مصرف زیاد می تواند موجب آسیب کبد و کلیه شود.
روش های زیادی برای گنجاندن عسل و دارچین در رژیم غذایی و سبک زندگی شما وجود دارد. افزودن آن به جو دوسر، چای یا اسموتی ها گزینه بسیار خوبی است. دارچین و عسل همچنین افزودنی های خوبی برای دستور پخت های ناهار، شام و میان وعده ها هستند.
پیش از استفاده از عسل و دارچین چه به صورت غذایی و چه به صورت مکمل بهتر است ابتدا با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
عسل و دارچین برای اهداف بسیاری استفاده می شوند. چه به یک چای یا دستور پخت اضافه شوند، اینها برخی از مواد پر استفاده شناخته شده در خانه ها هستند. همچنین پژوهش هایی در مورد اهداف دارویی و فواید آنها وجود دارند. اگر به دنبال درمان های اضافی برای کمک به بهبود آرتریت هستید، چه درمان های طبیعی، دارو یا پماد، پیروی از دستورالعمل ها و پیشنهادات یک متخصص مراقبت های بهداشتی مهم است. آنها می توانند به شما در تصمیم گیری درست کمک کنند.
