به گزارش رکنا، طرز تهیه حلوا با شیر خشک به شرح زیر است؛
شکر ۲ پیمانه سر پر
آرد ۲ پیمانه
زعفران غلیظ به مقدار لازم
کره ۱۰۰ گرم
شیر خشک قنادی نیدو ۲ پیمانه
روغن مایع یک‌ونیم پیمانه
پودر هل یک قاشق چای‌خوری
گلاب نصف پیمانه
آب ۲ پیمانه
روغن مایع رو یک پیمانه بریزید. اگر دیدین به غلظت توی فیلم نرسید و سفت‌تره نصف پیمانه دیگه اضافه کنید.
آرد رو اول به صورت جدا مقداری روی حرارت ملایم تفت میدیم تا فقط سبک بشه. نمیخوایم کامل تفت بخوره؛ چون قراره با روغن و کره سرخ بشه.
گلاب رو میتونید حذف کنید توی این حلوا.
بعد از اینکه روغن و کره رو اضافه کردین با حرارت ملایم اونقدری تفت میدین تا رنگش طلایی مانند بشه. حواستون باشه نسوزه.
شربت رو از صافی رد کنید و به حلوا اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن شربت اولش خیلی آبکی هست. بعدش که داغ میشه سریع سفت میشه. این حلوا نباید خیلی سفت بشه. پس همین که شروع کرد به جوشیدن و چند جوش که زد و به غلظت توی فیلم رسید از روی حرارت بردارین.
زعفران رو با چند تیکه یخ به عمل آوردم.
بذارید حلوا از داغی بیفته بعد ماسوره بزنید و تزیین کنید.
اگر هم خواستین ساده باشه همونجوری داغ توی ظرف سرو بریزید و روش رو با پالت یا لیسک که به روغن مایع آغشته کردین صاف کنید.
