به گزارش رکنا، برای تهیه ماست در خانه باید به شرح زیر عمل کنی.
وقتی شیر گرم شد مدام هم بزن تا هوادهی بشه. این کار باعث میشه ماست سفت تر بشه.
بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کم کن و بذار 20 دقیقه ریز جوش بزنه.
بعد خاموش کن و بذار خنک بشه (سرد نشه) در حدی که انگشتت گرما رو حس کنه.
توی یه کاسه 2 قاشق ماست و یکی، دو ملاقه شیر و نمک یه قاشق چای خوری و شکر یه قاشق چای خوری رو مخلوط کن که هم خوشمزش میکنه و هم به سفت شدن ماست کمک میکنه.
مایه رو بریز داخل شیر و هم بزن و بریز داخل ظرف مورد نظرت و روش رو با پتوی نازک یا پارچه بپوشون و بذار یه قسمت گرم خونه 4 یا 5 ساعت بمونه که دماش پایین نیاد. بعد از این تایم بذار داخل یخچال یک روز بمونه تا خودش رو بگیره و بعد هم نووش جان کنید.
