به گزارش رکنا، نقرس یک نوع آرتریت التهابی است که به دلیل تجمع کریستال‌های اسید اوریک (مونوسدیم اورات) در مفاصل ایجاد می‌شود و باعث درد، التهاب و قرمزی در آن‌ها می‌شود. اسید اوریک زمانی تولید می‌شود که بدن پورین‌ها را تجزیه می‌کند. پورین‌ها هم به طور طبیعی در بدن وجود دارند و هم در برخی مواد غذایی یافت می‌شوند. زمانی که اسید اوریک به اندازه کافی از بدن دفع نشود، سطح آن بالا رفته و می‌تواند باعث بروز نقرس شود.
در حالی که نقرس می‌تواند به دلایل مختلف از جمله رژیم غذایی، چاقی، و مشکلات متابولیکی بروز پیدا کند، مواد غذایی مصرفی می‌توانند تأثیر زیادی بر شدت و بروز حملات آن داشته باشند. در این میان، گوجه‌فرنگی معمولاً به دلیل محتوای کم پورین، به عنوان یک ماده غذایی بی‌خطر برای مبتلایان به نقرس شناخته می‌شود، اما برخی تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که گوجه‌فرنگی می‌تواند در برخی افراد باعث تشدید حملات نقرس شود.
گوجه فرنگی به طور کلی از نظر محتوی پورین (که باعث تولید اسید اوریک در بدن می‌شود) در سطح پایین‌تری قرار دارد. با این حال، برخی مطالعات اخیر نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی می‌تواند در برخی افراد سطح اسید اوریک را افزایش داده و باعث تشدید نقرس شود. این به این معناست که مصرف گوجه‌فرنگی ممکن است در برخی از افراد محرک نقرس باشد، در حالی که برای دیگران هیچ مشکلی ایجاد نکند.
گوجه‌فرنگی یک منبع غنی از ویتامین C و لیکوتن (یک آنتی‌اکسیدان قوی) است که هر دو می‌توانند به کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کنند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف گوجه‌فرنگی می‌تواند باعث کاهش چربی بدن، کلسترول، قند خون و حتی سطح اسید اوریک خون شود. از این رو، گوجه‌فرنگی می‌تواند به صورت کلی برای مبتلایان به نقرس مفید باشد، زیرا کاهش التهاب به کاهش حملات نقرس کمک می‌کند.
با وجود فواید گوجه‌فرنگی، برخی از افراد مبتلا به نقرس گزارش داده‌اند که مصرف این ماده غذایی باعث تشدید علائم بیماری‌شان می‌شود. گوجه‌فرنگی حاوی گلوتامات و اسید فنولیک است که در برخی افراد ممکن است باعث افزایش حساسیت به نقرس شوند. این یافته‌ها از یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ به دست آمده‌اند که نشان داد ۲۰ درصد از افراد مبتلا به نقرس، گوجه‌فرنگی را به عنوان یک محرک شایع برای حملات نقرس ذکر کرده‌اند.
اگر گمان می‌کنید گوجه‌فرنگی باعث تشدید نقرس شما می‌شود، می‌توانید برای چند هفته آن را از رژیم غذایی خود حذف کرده و ببینید که آیا علائم شما بهبود می‌یابد یا خیر. این آزمایش می‌تواند کمک کند تا به‌طور دقیق‌تر تشخیص دهید که آیا گوجه‌فرنگی عامل تحریک‌کننده برای شماست یا خیر.
اگر گوجه‌فرنگی را به عنوان یک محرک نقرس تشخیص دادید، می‌توانید محصولات گوجه‌فرنگی مانند سس کچاپ، سس‌های پاستا و سس‌های باربیکیو را از رژیم غذایی خود حذف کنید. همچنین می‌توانید از دیگر سبزیجات و میوه‌های سرشار از ویتامین C و لیکوتن برای جبران مواد مغذی مصرفی استفاده کنید. برخی از این جایگزین‌ها عبارتند از:
کلم پیچ
کدو حلوایی
فلفل دلمه‌ای قرمز
چغندر
پرتقال
گریپ‌فروت
نارنگی
گیلاس
اگرچه هیچ مدرکی قطعی وجود ندارد که گوجه‌فرنگی باعث نقرس شود، برخی از افراد مبتلا به این بیماری ممکن است نسبت به آن حساسیت بیشتری داشته باشند. بهترین راه برای تعیین اینکه آیا گوجه‌فرنگی عامل تشدید نقرس در شما است، حذف آن از رژیم غذایی برای مدت زمان کوتاه و بررسی واکنش بدن است. اگرچه گوجه‌فرنگی فواید زیادی دارد و می‌تواند التهاب را کاهش دهد، اما به هر حال باید به واکنش‌های فردی بدن توجه کرد.
