از خواص بلوط می‌توان به درمان اختلالات گوارشی، بیماری‌های پوستی و کاهش التهاب بدن اشاره کرد. سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در پوست و میوه‌های بلوط به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک کرده و خطر بیماری‌های مزمن مانند مشکلات قلبی-عروقی، دیابت و برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، عصاره بلوط در طب سنتی اغلب برای مدیریت اسهال و محافظت در برابر عفونت‌ها استفاده می‌شود.
به گزارش درمانکده، درختان بلوط عمر بالایی دارند و نقش مهمی در حفظ محیط زیست ایفا می‌کنند؛ زیرا آلاینده‌ها را جذب کرده و کربن ذخیره می‌کنند که به کاهش اثرات تغییرات اقلیمی کمک می‌کند.
فواید بلوط برای دستگاه گوارش و به‌ویژه معده عبارت‌اند از:
بلوط‌های خام حاوی تانن‌های (Tannins) زیادی هستند که در صورت مصرف، می‌توانند باعث ناراحتی‌های گوارشی شوند. به‌منظور بهره‌مند شدن از فواید بلوط برای معده می‌توانید آن‌ها را به روش‌های زیر مصرف کنید:
بلوط‌ها به دلیل داشتن تانن برای درمان اسهال مفید هستند. این تانن‌ها به سفت شدن بافت‌های گوارشی کمک کرده و التهاب را کاهش می‌دهند. برای استفاده از بلوط هنگام ابتلا به اسهال، می‌توانید پودر بلوط خشک را به‌صورت جوشانده یا چای مصرف کنید. برای تهیه جوشانده، یک قاشق چای‌خوری پودر بلوط را در ۲۰ دقیقه به همراه آب بجوشانید و بعد از صاف کردن، یک چهارم فنجان از آن را بنوشید.
مصرف بلوط به سلامت کبد نیز کمک می‌کند. پوست و دانه بلوط حاوی غلظت بالایی از تانن‌ها است که به‌عنوان یک ماده ضد التهاب شناخته می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند به تحریک هضم کمک کنند و در درمان بیماری‌های کبدی از طریق سم‌زدایی کبد موثر باشند. مطالعات نشان می‌دهند که عصاره بلوط می‌تواند به عملکرد کبد کمک کرده و از پیشرفت بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) جلوگیری کند.
بلوط برای سلامت کلیه‌ها نیز مفید است. دانه‌های بلوط فواید مدر دارند؛ به این معنی که به تحریک ادرار و دفع سموم از بدن کمک می‌کنند و عملکرد کلیه‌ها را بهبود می‌بخشند. مصرف بلوط می‌تواند از تجمع موادی مانند اسید اوریک (Uric Acid) که ممکن است سنگ کلیه ایجاد کند، جلوگیری کند.
علاوه بر این، بلوط برای درمان عفونت‌های مجاری ادراری، عفونت‌های مثانه و سایر مشکلاتی که بر کلیه‌ها تاثیر می‌گذارند نیز مفید است. با این حال، دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد این دانه می‌تواند منجر به مشکلات معده یا کبد شود؛ بنابراین قبل از مصرف بلوط، توصیه می‌کنیم با یک متخصص تغذیه در این‌باره مشورت کنید.
بلوط به‌دلیل اثرات قبض‌کنندگی که دارد، می‌تواند به بهبود جریان خون و افزایش نشاط بدن کمک کرده و به‌صورت غیر مستقیم بر سلامت جنسی اثر مثبت بگذارد. با این حال، تحقیقات درباره خواص بلوط برای زود انزالی محدود است و شواهد مستقیم برای ارتباط اجزای درخت بلوط با درمان زودانزالی وجود ندارد.
فواید بلوط برای زنان عبارت‌اند از:
خاصیت ضدعفونی‌کننده پوست بلوط به جلوگیری از عفونت‌ها از جمله عفونت‌های دستگاه ادراری (UTI) در دوران بارداری کمک می‌کند. علاوه بر این، خاصیت قبض‌کنندگی و درمانی بلوط می‌تواند در مراقبت‌های پس از زایمان برای بهبود پارگی‌های ناحیه پرینه (ناحیه بین مقعد و واژن) مفید باشد. با این حال، توصیه می‌کنیم بدون مشورت پزشک از این گیاه در دوران بارداری خود استفاده نکنید.
بلوط به‌دلیل خواص قبض‌کنندگی خود در کاهش خون‌ریزی شدید قاعدگی (منوراژی) موثر است؛ زیرا با تقویت بافت‌ها جریان خون اضافی را کاهش می‌دهد. همچنین، دمنوش بلوط به‌دلیل فواید ضد التهابی به تسکین دردهای قاعدگی کمک می‌کند.
فواید دانه بلوط از نظر طب سنتی را می‌توانید در جدول زیر مشاهده کنید:
| خواص بلوط با ماست | تقویت سیستم گوارش، افزایش انرژی، رفع اسهال |
| خواص بلوط دراز (ایرانی) | تضمین سلامت روده، تسکین درد، تقویت استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی بدن |
| خواص بلوط و عسل | کمک به هضم بهتر غذا، رفع خستگی، بهبود خواب |
| خواص بلوط ترکیه | کاهش قند خون و مفید برای مدیریت دیابت، تقویت پوست و مو |
| فواید بلوط سفید (فرانسوی) | ضد التهاب، تقویت سلامت قلب |
فواید دانه‌های بلوط برای پوست عبارت‌اند از:
فواید اضافه کردن بلوط به رژیم مخصوص کاهش وزن عبارت‌اند از:
قبل از خوردن بلوط توصیه می‌کنیم آن را به یکی از روش‌های زیر آماده کنید؛ زیرا مصرف بلوط خام می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی شود.
بلوط را می‌توانید بو داده و به‌عنوان یک تنقلات خوشمزه مصرف کنید. برای بو دادن بلوط، ابتدا پوست آن را برش داده و سپس بلوط‌ها را در فر یا روی حرارت ملایم بو دهید. این کار به کاهش تلخی و بهبود طعم بلوط کمک می‌کند.
بلوط‌ها را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید. این کار باعث نرم شدن بلوط‌ها و کاهش تلخی آن‌ها می‌شود. بعد از جوشاندن می‌توانید آن‌ها را از پوسته بیرون آورده و مصرف کنید.
بلوط‌ها را می‌توانید در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. پوست بلوط در این فرآیند باز شده و مغز آن نرم و شیرین می‌شود.
بلوط‌ها را می‌توانید خشک کرده و سپس به پودر تبدیل کنید. این آرد می‌تواند به‌عنوان یک جایگزین برای آرد گندم در پخت نان‌ها و کیک‌ها استفاده شود. برای تهیه آرد، بلوط‌ها را در آفتاب خشک کرده یا در فر با حرارت کم قرار دهید. این آرد را می‌توانید به‌عنوان یک افزودنی به سوپ‌ها و خورش‌ها نیز اضافه کنید.
در این مقاله به بررسی بهترین خواص دانه بلوط پرداختیم. همان‌طور که اشاره شد، این دانه سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی کمک کند. با این حال، مصرف زیاد بلوط می‌تواند باعث بروز عوارضی مانند آسیب به مینای دندان، مسمومیت غذایی، یبوست، واکنش‌های آلرژیک و اضافه وزن شود.
بلوط سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارش و افزایش انرژی کمک می‌کنند. همچنین، مصرف آن می‌تواند در کاهش التهاب، رفع اسهال، تنظیم قند خون و سلامت قلب مفید باشد.
بلوط دراز را باید ابتدا پوست‌گیری کنید و برای کاهش تلخی، آن را در آب بجوشانید؛ سپس می‌توان آن را بو داد، پخت یا به آرد تبدیل کرد و در تهیه نان یا غذاهای مختلف استفاده کرد.
منبع:
