به گزارش اقتصادنیوز به نقل از مهر، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: سالم ترین خوراکی شب یلدا کدو حلوایی است که به عنوان شام شب یلدا می‌توان سرو کرد.
وی در ادامه افزود: برای حفظ سلامت و تندرستی، بهتر است که تغذیه در این شب به گونه‌ای باشد که تعادل غذایی رعایت شود و در مصرف کربوهیدرات‌ها و قندها جلوگیری شود.
وی با تاکید بر پرهیز از پرخوری تصریح کرد: هندوانه، انار، خرمالو و پرتقال برای تأمین ویتامین و آنتی‌اکسیدان مناسب‌اند و دمنوش‌های گرم مثل دارچین و زنجبیل یا شیر گرم با عسل انتخابی سالم‌اند.
وی با اشاره به مصرف شیرینی‌های طبیعی مثل توت خشک، انجیر خشک و کشمش تاکید کرد: افراد دیابتی و کسانی که دارای فشار خون بالا هستند از خوردن مواد غذایی شیرین و یا شور پرهیز کنند.
وی افزود: آش رشته یا غذاهای سبک مانند خوراک کدوحلوایی سالم‌ترین گزینه برای شب چله هستند.
اسدی بیان کرد: شب یلدا فرصتی است برای دور همی‌های خانوادگی و استفاده از آجیل خام و کم‌نمک مانند بادام، گردو و فندق به جای قندهای مصنوعی توصیه می‌شود.
