اگر به دنبال یک غذای متفاوت و خوشمزه برای مهمانی‌ها یا روزهای خاص خود هستید، کوفته مالایی گزینه‌ای ایده‌آل است. با استفاده از مواد اولیه ساده و تکنیک‌های درست، می‌توانید طعمی منحصر به فرد از آشپزی هندی را در خانه تجربه کنید.
به گزارش راهنماتو، کوفته مالایی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار آشپزی هندی است که طعمی خاص و دلپذیر دارد. این غذا با توپک‌های نرم و لطیف از سیب‌زمینی و پنیر، همراه با سسی غنی و کرمی، در بین علاقه‌مندان به غذاهای شرقی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. ترکیب دلپذیر این کوفته‌ها با سس ویژه، هر گامی در تهیه آن را به یک تجربه لذیذ تبدیل می‌کند که در این مطلب طرز تهیه آن را مرور می کنیم.
کلمه "مالایی" به معنی خامه است و "کوفته" توپک‌هایی است که از مواد مختلف تهیه می‌شوند و نه تنها در آشپزی هندی، بلکه در غذاهای خاورمیانه، بالکان و آسیایی نیز رایج است.
در آشپزی هندی، معمولاً کوفته‌ها از سیب‌زمینی و سبزیجات مختلف ساخته می‌شوند، اما در این دستور از پنیر و سیب‌زمینی استفاده می‌شود. این کوفته‌ها از بیرون ترد و از داخل نرم و لطیف هستند و در یک سس کرمی و ملایم غوطه‌ور می‌شوند. ترکیب کوفته‌ها با سس طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
دستورهای مختلفی برای تهیه کوفته مالایی وجود دارد، اما این دستور یکی از بهترین‌هاست. در این دستور، سس از پوره بادام، پوره پیاز و پوره گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود که به سس غنی و کرمی می‌دهد. در این دستور می‌توانید از خامه نیز استفاده کنید، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
کوفته‌ها خودشان بسیار نرم هستند و از بیرون طلایی و ترد و از داخل بسیار لطیف و خوشمزه‌اند. این دستور برای 7 تا 8 کوفته پنیر کافی است که با سس می‌تواند 3 تا 4 نفر را به خوبی سیر کند.
مواد سس:
چه چیزی می‌توان به جای بادام در سس استفاده کرد؟
می‌توانید از پسته یا بادام خیس‌شده به جای بادام استفاده کنید. در صورتی که آلرژی به آجیل دارید، می‌توانید مقدار بیشتری خامه به سس اضافه کنید.
چه نوع پنیر برای این دستور مناسب است؟
بهتر است از پنیر خانگی برای این دستور استفاده کنید.
چطور باید کوفته مالایی را سرو کرد؟
کوفته مالایی بهترین حالت خود را وقتی دارد که با نان، پاراتا، نان روٹی یا برنج سرو شود.
